הם מדיח כלים של סירי טיטניום - בטוח

כאשר מדיחי כלים הופכים למתקן סטנדרטי במטבחים מודרניים, כיצד לשלב ביעילות סירים ומחבתות עם מדיחי כלים הפך לדאגה מרכזית עבור משפחות רבות. סירי טיטניום, בזכות משקל קל, קורוזיה - נכסים עמידים ולא מצופים, הפכו לבחירה פופולרית בשוק כלי המטבח הקצה הגבוה {}}. עם זאת, המחלוקת נמשכת אם סירי טיטניום יכולים להיות מדיח כלים - בטוחים. התומכים טוענים כי היציבות הכימית של טיטניום גורמת להם להדגיש - חופשי, ואילו המתנגדים מזהירים כי חומרי ניקוי אלקליין יכולים לפגוע במשטח הסיר. מאמר זה יבחן את תאימותם של סירי טיטניום עם מדיחי כלים משתי נקודות מבט: תכונות חומריות ועקרונות טכניים.

השניים - אופי צדדי של סירי טיטניום

היציבות הכימית של טיטניום ותכונות הפיזיקליות של טיטניום קובעות הבדלים משמעותיים בהתאמת מדיח הכלים שלה, הדורשת ניתוח שכבות המבוסס על סוג הסיר וטיפול פני השטח:

סירי טיטניום טהורים

סירי טיטניום טהורים מעוצבים בחתיכה אחת, עם משטחים המטופלים רק עם ליטוש פיזי או פיצוץ חול, ללא ציפויים כימיים. מבחינה כימית, טיטניום מציג עמידות חזקה לפתרונות אלקליין (כמו חומרי ניקוי מדיח כלים, עם pH של 9 - 11) בטמפרטורת החדר ולא סביר שיגיבו לחשיפה קצרה {}}}. עם זאת, הטמפרטורות הגבוהות (65-85 מעלות) ומטוסי מים בלחץ גבוה (3000-4000 סל"ד) של מדיחי כלים יכולים להוות סיכונים פוטנציאליים:

גבוה - אפקטים של טמפרטורה: ארוך - מונח, חימום חוזר יכול להאיץ עייפות טיטניום, ולגרום לעיוות קל בעציצים דקים {}} קירות (כגון מחבתות);

השפעת מים: גבוה - מטוסי מים לחץ יכולים להשפיע על הקצוות או על מטפל במפרקי הסירים. אם הידיות מסודרות או מרותכות, הן עלולות להשתחרר לאחר שטיפת מכונות ממושכת.

סירי טיטניום מורכבים

כדי לשפר את המוליכות התרמית או למנוע הדבקות, יש סירי טיטניום שיש להם שכבה מורכבת מאלומיניום או נירוסטה על שכבת הטיטניום היוצרת קשר עם המזון, או מרוססת עם ציפוי טביעות אצבע נגד {}}. זה מקטין משמעותית את תאימות המדיח של כלים של סירים אלה:

שכבה מורכבת מאלומיניום: אלומיניום מתחמצן בקלות בסביבות אלקליין, ויוצר משקע אלומיניום הידרוקסיד לבן. שטיפת מכונות ממושכת עלולה לגרום כתמים לבנים בתחתית הסיר, ולהשפיע הן על המראה והן על המוליכות התרמית;

אנטי - ציפוי טביעות אצבע: גבוה - מטוסי מים בלחץ במדי משטחי כלים יכולים להפשיט את הציפוי, ולגרום לשריטות על פני הסיר או להפחית את ההברקה שלו, לקצר את אורך החיים של הסיר . 3.

ידיות פלסטיק על סירי טיטניום עשויות להתעוות בגלל מחזור ייבוש הטמפרטורה- (מעל 85 מעלות) של מדיח כלים. בעוד שידיות מתכת הן עמידות בפני חום -, חשיפה ממושכת למטוסי מים עלולה לגרום למפרקים לשחרר, ולהתפשר על הבטיחות.

 

"המגבלות הטכניות" של מדיח כלים - סירי טיטניום בטוחים

גם אם כמה סירי טיטניום מפרסמים כ"כוח - רחיץ ", היזהר מהסיכונים הפוטנציאליים הבאים. סיכונים אלה נובעים מהסכסוך בין עקרונות העבודה של מדיחי כלים לבין תכונות הטיטניום:

מיקרו - השפעות קורוזיה של חומרי ניקוי אלקליין

מדיח כלים - חומרי ניקוי בטוחים מכילים לרוב מרכיבים אלקליין (כגון נתרן קרבונט ונתרן סיליקט) להסרת שאריות גריז ומזון. למרות שטיטניום עמיד יחסית בפני תמיסות אלקליין בטמפרטורת החדר, חשיפה חוזרת ונשנית לאורך זמן עלולה לגרום לשינויים במבנה המיקרו -פני השטח, תוך התבטאות כאובדן ברק או להופעת שריטות עדינות. בדיקות סימולציה של מעבדה מראות כי לאחר 500 מחזורים במדיח כלים רגיל, חספוס פני השטח של סיר טיטניום טהור עולה ב -15%, מבלי לפגוע במוליכות תרמית או עמידות בפני קורוזיה.

נזק למתח תרמי מגבוה - ייבוש טמפרטורה

הטמפרטורה בתהליך ייבוש מדיח כלים יכולה להגיע ל 85 מעלות, ועולה בהרבה מהטווח המותר למקדם ההתרחבות התרמית של טיטניום (8.6 × 10⁻⁶/ מעלות). אם עובי הקיר של סיר אינו אחיד (למשל, עם תחתית מעובה), מיובש גבוה - ייבוש טמפרטורה יכול לגרום לריכוז לחץ תרמי מקומי, מה שמוביל לעיוות קל. לדוגמה, ההוראות למותג אחד של סיר טיטניום מציינים בבירור: "הימנע מיובש טמפרטורה גבוה {}}}. מומלץ להשתמש במצב 'ייבוש חום שיורי'."

נזק מכני מהשפעת מים

זרועות ריסוס מדיח כלים מסתובבות במהירות של עד 3,000 - 4,000 סל"ד, ויוצרים מטוסי מים בלחץ גבוה (בערך 0.1-0.2 MPa) שיכולים להשפיע על קצוות הסיר או לטפל בחיבורים. אם ידית סיר הטיטניום אינה מעוצבת באופן אינטגרלי (למשל, מרותק או מבורג), שטיפת מכונות ממושכת עלולה לגרום לחיבור להשתחרר או אפילו ליפול.

 

"מדריך הישרדות" לשטיפת מכונות סירי טיטניום

למרות שסירי טיטניום משתנים בחומר, שיטות ניקוי מדעיות יכולות למזער את הסיכון.

מוכתם קלות

תנאים רלוונטיים: גוף סיר טיטניום טהור, ידית לא מצופה ונשלפת.

הוראות:

טיפול לפני - טיפול: נגב את כל המזון שנותר מתחתית הסיר בעזרת מגבת נייר כדי למנוע סתימת מסנן המדיח.

אחסון: הניחו את הסיר הפוך על המתלה העליון של המדיח, הרחק מכלי חדים (כמו סכינים ומזלגות).

בחירת מצב: עדיפות "ECO - מצב" (טמפרטורה פחות או שווה ל 65 מעלות) או "מצב זכוכית" (זרימת מים רכה יותר), והימנעו מ"תייבש אינטנסיבי ".

פרסם - טיפול: הסר את הסיר מיד לאחר הניקוי ונגב את התחתית במטלית יבשה כדי למנוע הצטברות בקנה מידה. אחת לחודש, מרחו שמן בישול על הסיר, מחממים על אש נמוכה עד לעישון ואז נגבו אותו ליצירת סרט מגן.

חרוך קשה

אם נוצרת שכבה שרופה בחלק התחתון של הסיר, שטיפתו במדיח ישירות עלולה לגרום לשאריות חומר ניקוי או לפגוע במתכת. צעדים מומלצים:

מוסיפים מים לסיר (מכסים את השכבה השרופה), מוסיפים 2 כפות סודה לשתייה, מרתיחות למשך 5 דקות ומניחים להתקרר.

השתמש במרית עץ כדי לגרד בעדינות כל שאריות שרופות; הימנע משימוש בצמר פלדה.

מדיח כלים - עדיין ניתן למקם סירים בטוחים לאחר הטיפול לפני -, אך יש לקצר את זמן הייבוש (בחר את הגדרת "ייבוש חום שיורי") כדי למנוע ריפוי טמפרטורה גבוה {}} וכתמי טמפרטורה.

ארוך - מונח שימוש בסיכונים

עבור סירי טיטניום מורכבים או מצופים מאלומיניום, מומלץ שטיפת ידיים להאריך את תוחלת חייהם. אם אתה מתעקש על שטיפת מכונות, עקוב אחר ההנחיות הבאות:

בקרת תדרים: לא יותר מפעמיים בשבוע כדי להימנע מחומרי ניקוי אלקליין שתוקפים ברציפות את השכבה המורכבת.

בחירת חומר ניקוי: השתמש בכרית שטיפת כלים ניטרלית (pH 7-8) כדי למזער את קורוזיה של שכבת האלומיניום.

בדיקה קבועה: בדוק את קרקעית הסיר כל שלושה חודשים עבור כתמים לבנים או ציפוי קילוף, והחליף אותו מייד.

 

בין אם סיר טיטניום יכול להיות מדיח כלים - בטוח אינו כן פשוט או לא; זה דורש איזון דינאמי על בסיס צרכי חומר הסיר, תרחיש השימוש וצרכי ​​הניקוי. סירי טיטניום טהורים יכולים לשטוף במכונה בבטחה תחת תרחישים שימוש באור, אך עליך לבחור את "מצב חיסכון באנרגיה" או "מצב זכוכית" כדי להימנע מ- {}}} ייבוש טמפרטורה; מומלץ לנקות תחילה סירי טיטניום מורכבים באופן ידני, או לבחור חומרים חדשים עם עמידות חזקה יותר של אלקלי.