מכונות טיטניום ומזון

בתחום תעשיית המכונות הכללית, מכונות מזון מהוות חלק גדול, כ-18%. מכיוון שהוא קשור קשר הדוק לבריאות האדם, יש לו כמה דרישות מיוחדות לתכונות החומר שלו. קודם כל, יש לוודא שאיכות המזון המעובד עומדת במלואה בתקנים המקומיים והבינלאומיים הרלוונטיים, ולא מותרות קורוזיה של יוני מתכת או תופעות פירוק אחרות. אחרת, לא רק הטעם יתדרדר ויהיה לו ריח מוזר, שישפיע על התיאבון, אלא גם תגובות אלרגיות עלולות להתרחש לאחר האכילה, ואפילו כמה מחלות קשות עלולות להתרחש. לטיטניום עמידות חזקה בפני קורוזיה ותאימות ביולוגית טובה. זהו חומר מתכת אמין ובטוח עבור מכונות מזון, ואין צורך לדאוג לגבי קורוזיה מיקרוביאלית. שנית, אם המכונות מייצרות חלקיקים או אבקה עקב בלאי, היא לא תגרום נזק לגוף האדם לאחר הצריכה. גם אם זה הופך לתחמוצת כמו TiO2, זה לא רק לא מזיק לגוף האדם, אלא גם מועיל, כי טיטניום דו חמצני הוא תוסף מזון מועיל.

לטיטניום יש עמידות חזקה בפני קורוזיה לחומרים עתירי מלח וחומרים חומציים חזקים, כך שניתן להשתמש בחומרי טיטניום לייצור ציוד שבא במגע עם פתרונות כאלה, כגון מיכלי חליטה, צינורות, משוטי ערבוב, שסתומים, הופר וכו'. . כלים יכולים להיות עשויים מטיטניום. חימום וקירור נדרשים במהלך הכנת בירה ומיץ, והציוד יכול להיות עשוי מצלחות טיטניום. בתהליך ייצור המלח, לתמיסה יש תכולת מלח גבוהה והיא זורמת במהירות מסוימת. אפילו מכשירי טיטניום טהורים עלולים להרוס בנקיקים. במקרה זה, נדרשת סגסוגת Ti-0.15Pd עמידה בפני קורוזיה של פערי מפרקים.

טיטניום הוא החומר העיקרי המשמש בציוד חליטה. במוצרי יין, מיכלי בירה עשויים מטיטניום. Nippon Daigin Sake Co., Ltd השתמשה בתחילה בחביות עץ בתהליך הבישול. הסיבה לכך שלא משתמשים בדליי ברזל היא בגלל שנוכחות יוני ברזל לא רק בטעם רע, אלא גם גורמת להצהבה קלה. על מנת לרדוף אחרי טעם טעים, החבית עטופה גם בפחית גדולה עם אפקט קירור. ריכוז יוני הברזל הראשוני הוא {{0}}.063×10-6 והטמפרטורה היא 30 מעלות. לשם השוואה, נעשה שימוש גם בחבית נירוסטה 304. לאחר 6 חודשי ניסוי, התוצאות הראו שריכוז יוני הברזל של היין בחבית טיטניום טהור לא השתנה, בעוד שריכוז יוני הברזל של היין בחבית הנירוסטה הגיע ל-0.355×10-6, שהיה יותר מפי 5.6 מהמקור. מוֹקֵד.

Japan Yamanashi Wine Brewing Co., Ltd. משתמשת במיכלי נירוסטה 304 וטיטניום טהור TP340 כדי לחלוט יין אדום ולנתח אותו לאחר 20 חודשי אחסון. התוצאות מוצגות באיור. כמות המשקעים המרבית של Ti במיכל הטיטניום היא 0.03mg/L, ואין מתכות אחרות מומסות; הכמות המומסת של Fe במיכל הנירוסטה היא 1mg/L, הכמות המומסת של Cr היא 0.066mg/L, והכמות המומסת של Ni היא 0.03mg/L. תכולת המתכת ביין באופן כללי היא כפי שמוצג בטבלה. עד כה, ההשפעה של מתכות על טעם היין לא הייתה ברורה. לפי הסומליירים הצרפתיים, ליין שנעשה בכלי טיטניום טהור לוקח פחות זמן להגיע לשלמות מאשר לכלים אחרים. ברית המועצות ורוסיה השתמשו גם במיכלי טיטניום לייצור יין.